Alluvial Gin

Alluvial Gin wordt geproduceerd door de Drentse distilleerderij Drumlin Distillery in Havelte, opgericht door Erik Poutsma. Vijf jaar nadat hij de knoop had doorgehakt zijn droom te volgen, startte Erik zijn distilleerderij waarmee hij als doel heeft “iets moois te maken”. En dat doet hij door gebruik te maken van lokale ingrediënten en het gehele distillatieproces van A-Z zelf te beheersen. Unieke distillaten met smaken die onevenaarbaar zijn, waaronder Alluvial Gin!

Het verhaal

Na dertig jaar in de wereld van international supply chain management te hebben gewerkt en het afronden van zijn laatste project, keek Erik Poutsma zijn vriendin eens diep in de ogen en vroeg zich af waar hij zich de komende dertig jaar mee bezig zou gaan houden. Het duurde niet lang voordat Erik het antwoord op deze vraag gevonden had; hij zou zijn eigen distilleerderij in Havelte gaan starten!

De eerste drank die Erik wilde maken is whisky. Al vanaf zijn dertiende drinkt Erik whisky, maar nog nooit had hij dé perfecte whisky geproefd en hij vroeg zich af of hij dit niet beter kon.
Uren van inlezen en experimenteren volgden waarna hij twee ketels uit Portugal en Engeland haalde. Erik bouwde de opstelling zelf handmatig op en boekte vervolgens samen met zijn vriendin een whiskycursus in Schotland. Na een week lang buffelen kende hij het gehele distilleerproces van A-Z!
Eenmaal terug in Nederland schreef Erik zijn businessplan, registreerde Drumlin Distillery en begon met het distilleren van 50 liter whisky, 200 liter gin en 100 liter rum.

Om tot Alluvial Gin te komen heeft Erik zichzelf eerst drie vragen gesteld; “Welke smaken vind ik lekker? Hoe geef ik karakter mee? Hoe herkent / ruikt men mijn gin?”.
Zelf geeft Erik de voorkeur aan frisse gins met een overheersend citruskarakter en een lange afdronk. Voor zijn eigen gin wilde hij dat je aan het begin de alcoholsmaak proeft, die vervolgens wordt overgenomen door de citrusvruchten en een klein bittertje. Daarna wilde hij iets mintigs proeven waarna de gin wordt afgerond met een zoetje.
Omdat “Alluvial” voor het oude Gletsjer landschap staat, wilde Erik hier zijn botanicals vandaan halen. Erik wist dus precies hoe zijn gin eruit moest komen te zien en welke (lokale) botanicals hij ervoor wilde gebruiken. De enige uitdaging waar hij nog mee te maken had was dat hij niet precies wist hoe hij het midden van zijn gin moest finetunen.

Uiteindelijk bracht zijn zoektocht hem bij het Staatsbosbeheer. Zij kwamen met de gouden tip; de voorloper van hop. Gagel heeft een moerassig maar mintige smaak en zou perfect zijn voor de gin!
Helaas kreeg Erik hierbij ook direct met een uitdaging te maken; gagel is beschermd en hierdoor amper verkrijgbaar.. Na alle mogelijkheden geprobeerd te hebben, kwam Erik uiteindelijk uit bij een biokweker in Wilhelminaoord. Hier kocht hij direct alle tweehonderd planten op de hij achter Drumlin Distillery plantte om nooit meer een tekort aan gagel te hebben!

Naast gagel wordt er voor Alluvial Gin ook gebruik gemaakt van jeneverbessen, zwarte bessen, cranberry’s, limoen, bittere sinaasappel, venkel, koriander, kaffir limoen en dennennaalden.
Wat Alluvial Gin zo bijzonder maakt is dat het tijdens het distillatieproces op 70% wordt afgekapt. Hierdoor heeft de gin een hele volle en soepele smaak, ondanks dat het alcoholpercentage 46% is. Daarnaast maakt Erik zoveel mogelijk gebruik van lokale ingrediënten uit de omgeving van Havelte en wordt de gin op een ambachtelijke manier gestookt.

Leuk om te weten is dat de smaak van Alluvial Gin zich in drie stappen ontpopt:

  • Een explosie van frisheid
  • Mintig middengedeelte waarin de smaak van gagel goed tot zijn recht komt
  • Een klein zoetje in de afdronk om het geheel mooi af te ronden.

Een ander leuk weetje is dat Erik heeft gekozen voor een bijzondere vierkante fles die net niet helemaal recht is. Dit maakt het geheel meer organisch wat perfect past bij het landschap van Havelte. Dit landschap heeft Erik ook laten terugkomen op de fles. Het ontwerp komt van een vriendin van zijn zoon die, uiteraard, ook uit de regio komt.

Recept tip
Ben jij klaar om dé perfect serve te maken met Alluvial Gin? Hier vind je het recept!

Alles over gin. meets Drumlin Distillery!
Wij spraken met Erik in Havelte om het persoonlijke verhaal achter Alluvial Gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter deze gin vind je hier.

  • CategorieCitrus en fris
  • OorsprongNederland
  • DistilleerderijDrumlin Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, zwarte bes, cranberry, limoen, bittere sinaasappel, venkel, koriander, kaffir limoen, dennennaalden en gagel
  • Inhoud50 cl
  • Alcoholpercentage46%
  • Perfecte tonics voor deze ginPremium Indian Tonic Water
  • Perfecte garnituurSchijfje limoen