Donkey Jack Gin

Donkey Jack Gin is de eerste gin van Driftwood Distillery. Als personage is er voor Jack de ezel gekozen. Jack leeft in een schapenkudde en is de held van de schapen geworden omdat hij hen altijd bescherming biedt tegen de wolven.
De vraag van deze gin is: “Sheep, sheepdog or wolf.. which one are you?”

Het verhaal

Driftwood Distillery is in 2017 in Katwijk opgericht door Hannah en Tim. Beiden hebben een voorliefde voor wijnen en bezochten tijdens hun vakanties dan ook altijd wijngaarden. Ze wilden er alles over weten; Hannah volgde zelfs een studie hoe smaak beïnvloed kan worden. Helaas was een eigen wijngaard kopen geen optie. Wat wel mogelijk was, is een eigen gin maken. Toen Tim dit idee aan Hannah voorstelde, was zij direct enthousiast. Ze zag zoveel mogelijkheden!

Ze begonnen te brainstormen over wat zij willen zeggen met hun gin. Welk verhaal moet er verteld worden, welke ervaringen moeten gedeeld worden, wat is het doel?

Al gauw werd duidelijk dat smaak fantastisch moet zijn, de gin een gesprek moet aanwakkeren én er een onvergetelijke ervaring gecreëerd moet worden. Om het verhaal te kunnen vertellen worden er typerende personages ingezet. Personages die het verhaal vertellen, maar die ook de discussie oproepen en mensen laten nadenken wat nu eigenlijk belangrijk is. Zoals Hannah zelf zegt; “Spark that conversation. What is important to you?”

De gin range van Driftwood Distillery bestaat uit vier gins; Chow Hound Gin, JVS Navy Craft Gin, Rose Finch Gin en Donkey Jack Gin.
De basis van alle gins bestaat uit een gecertificeerde en kwalitatief hoogstaande neutrale graanalcohol met een alcoholpercentage van 96,4%. De botanicals worden in kleine batches gekocht zodat zij vers blijven en zijn als er gedistilleerd wordt. Distillatie vindt plaats in een distilleerketel van 100 liter. Hier wordt de alcohol met de botanicals koud gemarcereerd zodat de smaken optimaal behouden blijven. Als de gin klaar is, blijft het distillaat vijf weken rusten in RVS tanks zodat er een consistent smaakprofiel ontstaat. Na deze vijf weken wordt de gin gebotteld en gelabeld en is het klaar voor de verkoop!

Donkey Jack Gin is gebaseerd op het verhaal van een goede Amerikaanse vriend van Hannah en Tom. Na jarenlang als detective gewerkt te hebben, viel het hem op dat er drie soorten mensen zijn; schapen, wolven en herdershonden. De laatste groep wordt als beschermer van de eerste groep gezien. Het verhaal achter Donkey Jack Gin erkent het belang van de beschermer; degene die het op durft te nemen tegen de wolf om zo anderen te beschermen omdat dit de juiste beslissing is. Donkey Jack Gin nodigt je dan ook uit om degenen te bedanken die ons beschermen!

Donkey Jack Gin is gemaakt van onder meer jeneverbes, citroen, engelwortel, kardemom, nootmuskaat, korianderkruid en sinaasappel. Citrusaroma’ voeren de boventoon in deze gin, maar worden feilloos afgelost door de aroma’s van engelwortel en jeneverbes. Een intense bloemrijke ondertoon volgt, waarna de kruiden het overnemen. De sinaasappel maakt de smaak diep en intens doordat het op muskusachtige wijze aanwezig is. Leuk om te weten is dat deze gin een “Bronze” medaille heeft gekregen op het IWSC 2019 en een “Gold Medal” voor de San Francisco World Spirits Competition in 2018.

Bekijk ook Rose Finch Gin, Chow Hound Gin en JVS Navy Craft Gin.

Alles over gin. meets Driftwood Distillery!
Wij bezochten Hannah in Katwijk voor haar persoonlijke verhaal achter Driftwood Distillery en de vier gins. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Driftwood Distillery vind je hier.

  • CategorieCitrus en fris
  • OorsprongNederland
  • DistilleerderijDriftwood Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, citroen, engelwortel, kardemom, nootmuskaat, korianderkruid, sinaasappel en een aantal “geheime” botanicals
  • Inhoud50 cl
  • Alcoholpercentage45%
  • Perfecte tonics voor deze ginFever-Tree Indian Tonic Water
  • Perfecte garnituurSchijfje (bloed)sinaasappel, schijfje roze grapefruit