Kirsty's Gin

Kirsty’s Gin is de eerste gin van de reeks van Arbikie Highland Estate distillery en werd in 2015 gelanceerd.
Deze gin heeft haar naam te danken aan de Master Distiller Kirsty Black en is gebaseerd op de Tattie Bogle Vodka. Nadat deze vodka gelanceerd was, werd er namelijk geëxperimenteerd met gin.
Tattie Bogle Vodka bleek perfect te zijn als basisalcohol voor Kirsty’s Gin. Hier werden vier botanicals aan toegevoegd wat resulteerde in een frisse en florale gin!

Het verhaal

Arbikie Estate is een familieboerderij aan de oostkant van Angus, Schotland. Bij de familie Stirling draait alles om akkerbouw; ze planten, zaaien, verzorgen en oogsten de velden van Arbikie met passie en liefde.
De kennis is van vader op zoon overgegaan en inmiddels staat de vierde generatie aan het roer. Oudoom Bill Stirling begon met de boerderij in 1920 waarna hij het overdroeg aan John, de grootvader van de huidige eigenaar. John gaf de boerderij weer door aan zijn zoon Alexander Kirkwood die het vervolgens overdroeg aan zijn zonen John, Iain en David.
John, Iain en David zijn opgegroeid op de boerderij en werkten al van kleins af aan mee. Hierdoor kregen zij een diep begrip en respect voor het land. Toch ambieerden zij een carrière buiten de landbouw. Dit veranderde door de groei en de opening van de Arbikie Highland Estate Distillery; zij keerden terug naar het landgoed om de distilleerderij te gaan runnen.

Het idee van het opzetten van een distilleerderij volgde uit een gesprek tussen Iain en een vriend. Iain was op dat moment voor zijn toenmalige functie betrokken bij een aantal drankprojecten voor luxe, high-end organisaties toen deze vriend begon te praten over het maken van een nieuwe gin. Naarmate de gesprekken vorderden, werd er ook gesproken over waar de grondstoffen vandaan zouden moeten komen en over het bouwen van een distilleerderij. Dit was voor Iain een “lightbulb” moment; alsof er een lampje gaat branden en zij beseffen dat dit iets was dat zij konden gaan doen. Iain; “Wij zijn opgegroeid op de boerderij, wij hebben een connectie met het land én het boeren bedrijf. De gedachte om een distilleerderij te bouwen in Arbikie was absoluut logisch; we verbouwen de juiste gewassen en de locatie is perfect. Ook al was ik aangemoedigd om het huis te verlate om iets van de wereld te ontdekken en andere vaardigheden te verweven, de drankenindustrie is iets dat ik kende. Het waren op dat moment twee passies die samenkwamen”.

De familie Stirling heeft er altijd naar uitgezien om ondernemend te zijn als een boerenbedrijf en het komt dan ook niet geheel als een verrassing dat toen de beslissing genomen was om een eigen distilleerderij te bouwen en te exploiteren, de plannen steeds groter werden. Er werden experts geraadpleegd over het distilleren van whisky en mensen met een gelijke visie hebben zich ingekocht in het bedrijf.
Bij Arbikie Highland Estate Distillery draait alles om het “van veld tot fles” principe. Alle ingredienten komen van rondom de distilleerderij. Het gefilterde water dat gebruikt wordt voor alle distillaten komt zelfs rechtstreeks uit hun ondergrondse lagune.
De distillaten worden ontwikkeld door Master Distiller Kirsty Black en Christian Perez. Samen met de gebroeders Stirling zorgen ze ervoor dat de geschiedenis, traditie en herkomst van de Schotse distillatie wordt ingebouwd in het DNA van elke gedistilleerde drank die ze creëren.

Arbikie Highland Estate Distillery produceert vodka, gin en whisky. De gin range bestaat inmiddels uit drie gins; AK’s Gin, Nàdar Gin en Kirsty’s Gin.
AK’s Gin wordt gedistilleerd met het tarwe dat op het landgoed van Arbikie wordt geteeld. De gin wordt vervolgens op smaak gebracht met onder andere verse honing, zwarte peper en gerookte kardemom. Het resultaat is een aardse, kruidige en soepele gin dat tevens een eerbetoon is aan Alexander Kirkwood Stirling, de vader van de huidige eigenaar.
Nàdar Gin is de eerste klimaatpositieve gin ten wereld waarbij de kracht van de natuur en de wetenschap hand in hand gaan. De ecologische voetafdruk van Nàdar Gin is zó laag (-1,54kg CO2e per fles van 700 ml) dat zij voorop loopt in de strijd tegen klimaatverandering én het verlies van biodiversiteit. Vooral laatstgenoemde behoort tot de grootste uitdagingen waar de mensheid ooit mee te maken heeft gehad.

Kirsty’s Gin is vernoemd naar Master Distiller Kirsty Black. Zij is degene die de lokale botanicals voor deze gin zorgvuldig uitkoos. Een eis hierbij was dat de botanicals het unieke landschap en de omgeving van Arbikie moesten vertegenwoordigen. Uiteindelijk is er gekozen voor jeneverbes, kelp, distel en bosbessen. Deze botanicals belichamen de elementen van de oceaan, rotsen en land die het Arbikie landgoed aan de Schotse oostkust omringen. Het resultaat is een frisse en florale gin.
Op de neus is de gin fris en knapperig en wordt zij bijgestaan door hints van zwarte peper en heeft het een karakter dat doet denken aan de kust.
Qua smaak is Kirsty’s Gin perfect uitgebalanceerd en een beetje romig, bloemig en delicaat. Tijdens het proeven komen duidelijke noten van zwarte peper en citrus naar voren.

Bekijk ook Nàdar Gin en AK’s Gin.

  • CategorieFris en floraal
  • OorsprongSchotland
  • DistilleerderijArbikie Highland Estate Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, kelp, distel, bosbessen
  • Inhoud70 cl
  • Alcoholpercentage43%
  • Perfecte tonics voor deze ginLight Tonic Water
  • Perfecte garnituurCitroenzeste, bosbessen