No. 2 Yugen

No. 2 Yugen is de tweede gin van Schouten Distillery. De naam “Yugen” staat voor het besef dat we allemaal deel uitmaken van dit universum en de verbinding die we met elkaar hebben. Het beschrijft de diepere gemoedstoestand waarin we elkaar bewust en onbewust beïnvloeden om het beter te doen in het leven.

Leuk om te weten is dat iedere batch uit 250 flessen bestaat die allen één voor één met de hand gevuld en geëtiketteerd worden in de Schouten Distillery!

Het verhaal

Schouten Distillery is een distilleerderij die vanuit passie is opgericht door distilleerder Erwin en zijn vrouw. Erwin was in zijn vrije tijd altijd al bezig met het brouwen van bier. Toen hij door zijn gezondheid een beslissing moest nemen over zijn toekomst hoefde zijn vrouw dan ook niet lang na te denken over een vervolgstap. Distilleren is de grootste passie van Erwin, dus waarom zou hij zijn hart niet volgen? Zo gezegd, zo gedaan; samen richtten ze Schouten Distillery op!

Inmiddels produceren ze hier drie mooie gins en één genever. De genever is op de markt gebracht onder de naam “Willem”. De gins worden No. 1 Clarity, No. 2 Yugen en No. 3 Khoisan genoemd. Opvallend is dat alle ginflessen zijn voorzien van een naam en van een nummer. De reden hiervoor is dat men een nummer nu eenmaal veel makkelijker onthoudt.
No. 1 Clarity is de eerste gin die geproduceerd is nadat duidelijk werd dat dit de volgende stap voor Erwin zou zijn. Vandaar ook de naam “Clarity”, wat voor “duidelijkheid” staat.
No. 2 Yugen is de opvolger van Clarity. Wat deze gin speciaal maakt is dat de gin in Amerikaanse eiken vaten gerust heeft. Het kent daarom een wat houtige smaak.
No. 3 Khoisan is een gin die geproduceerd is met het heilige, inheemse kruid buchu. Wat dit kruid bijzonder maakt is dat het alleen maar groeit in de bergen van de West-Kaap in Zuid-Afrika. In de gin zorgt buchu voor de fijne, florale smaak. De blauwe pea flower zorgt voor de blauwe kleur. Leuk om te weten is dat de gin roze wordt zodra het wordt vermengd met tonic.

No. 2 Yugen is een Barrel Aged Gin die op diverse Amerikaanse eikenhouten vaten is gerijpt. Hoewel de rustperiode relatief kort is, is deze fase wel cruciaal voor de Barrel Aged Gin. De eikenhouten vaten geven namelijk die unieke rokerige smaak aan de gin en transformeren het transparante distillaat in goud.
Het resultaat is een krachtige en complexe gin die verrast met het zachte aroma van vanille en de exotische smaak van kokosnoot. De zachte smaak van de No. 2 Yugen zorgt ervoor dat de gin ook prima puur gedronken kan worden.

Niet alleen over de smaak van de gin is nagedacht. De gin fles kent ook een heel bijzonder verhaal.
Schouten Distilleerderij gelooft in oud ambacht, traditie en familie, wetenschappelijke experimenten, de kunst van de natuur maar ook in hightech, hypermodern en futuristisch. Eerbied voor het verleden, maar klaar voor de toekomst. Het label is daarom een ​​combinatie van oud en nieuw, authentiek en modern, 50/50, boven en onder perfect uitgebalanceerd.

De designer die verantwoordelijk is voor het ontwerp van het label is Jorg, een goede vriend van Erwin. Voor het ontwerp maakte hij gebruik van verschillende technieken; DIY suminagashi, painting on water, floating ink en marbling. De reden erachter is om de natuur zijn gang te laten gaan; “net als bij het distillatieproces heeft moeder natuur invloed op het eindresultaat en niet alles hoeft precies te worden ontworpen”.

Het label bestaat uit twee delen; een kleurrijk deel en een deel in apothekersstijl. Het gekleurde deel is door de oudste zoon van Jorg ontworpen; het weergeeft de creativiteit en speelsheid van de gin.
Het andere deel oogt serieuzer, maar ook hier is niets aan het toeval overgelaten. Leuk om te weten is dat niet het logo, maar het beeldmerk centraal staat en dat de fles van alle kanten voorzien is van informatie. Een gin fles staat vaak in het midden van een gezelschap en Schouten Distillery vind dat iedereen recht heeft op een mooi “uitzicht”. Daarom is over alle kanten goed nagedacht en kan iedereen van alle kanten genieten van de mooie fles.

Leuk om te weten is dat Schouten Distillery de mogelijkheid biedt om je eigen vaatje met rum, gin of whisky te vullen en de ontwikkelingen hiervan zelf bij te houden.

Bekijk ook No. 1 Clarity en No. 3 Khoisan.

Een kijkje in de keuken van Schouten Distillery..


Alles over gin. m
eets Schouten Distillery!
Wij bezochten Schouten Distillery in het mooie Veghel om het persoonlijke verhaal achter de fles te horen. We spraken met eigenaar en oprichter Erwin Schouten en we zijn er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Schouten Distillery vind je hier.

  • CategorieKruidig en krachtig
  • OorsprongNederland
  • DistilleerderijSchouten Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, koriander, kardemom, engelwortel, iriswortel, hibiscus, kaneel, kruidnagel, maniguette, peper, sinaasappel, citroen, gember
  • Inhoud70 cl
  • Alcoholpercentage45%
  • Perfecte tonics voor deze ginPimento
  • Perfecte garnituurSchijfje limoen, 10 / 15ml limoensap en takje rozemarijn