No 3. Khoisan

Khoisan, ook wel bekend als No. 3 is een New Western Gin. Niet de jeneverbes, maar de Zuid-Afrikaanse Buchu voert de boventoon in deze gin. Terwijl de blauwe pea flower de gin een mooie blauwe kleur geeft, zorgt buchu voor de aangename frisse, florale smaak. De smaak kan vergeleken worden met cassis.

Dat dit een unieke gin is komt niet alleen door de smaak, het verhaal achter de fles en de ervaring maken deze gin helemaal compleet!

Het verhaal

Schouten Distillery is een distilleerderij die vanuit passie is opgericht door distilleerder Erwin en zijn vrouw. Erwin was in zijn vrije tijd altijd al bezig met het brouwen van bier. Toen hij door zijn gezondheid een beslissing moest nemen over zijn toekomst hoefde zijn vrouw dan ook niet lang na te denken over een vervolgstap. Distilleren is de grootste passie van Erwin, dus waarom zou hij zijn hart niet volgen? Zo gezegd, zo gedaan; samen richtten ze Schouten Distillery op!

Inmiddels produceren ze hier drie mooie gins en één genever. De genever is op de markt gebracht onder de naam “Willem”. De gins worden No. 1 Clarity, No. 2 Yugen en No. 3 Khoisan genoemd. Opvallend is dat alle ginflessen zijn voorzien van een naam en van een nummer. De reden hiervoor is dat men een nummer nu eenmaal veel makkelijker onthoudt.
No. 1 Clarity is de eerste gin die geproduceerd is nadat duidelijk werd dat dit de volgende stap voor Erwin zou zijn. Vandaar ook de naam “Clarity”, wat voor “duidelijkheid” staat.
No. 2 Yugen is de opvolger van Clarity. Wat deze gin speciaal maakt is dat de gin in Amerikaanse eiken vaten gerust heeft. Het kent daarom een wat houtige smaak.
No. 3 Khoisan is een gin die geproduceerd is met het heilige, inheemse kruid buchu. Wat dit kruid bijzonder maakt is dat het alleen maar groeit in de bergen van de West-Kaap in Zuid-Afrika. In de gin zorgt buchu voor de fijne, florale smaak. De blauwe pea flower zorgt voor de blauwe kleur. Leuk om te weten is dat de gin roze wordt zodra het wordt vermengd met tonic.

De naam is afgeleid van de tijd dat Nederlandse kolonisten arriveerden in Kaap de Goede Hoop in Zuid-Afrika. De Khoisan waren de eerste mensen die ze tegenkwamen. Zij waren dan ook degenen die het heilige buchu kruid introduceerden aan de kolonisten.
Het aromatische, kalmerende en stimulerende effect van dit kruid was essentieel voor medicinaal gebruik en daarom is de buchu van groot belang in de Khoisan-geschiedenis.

Khoisan is een volle en rijke gin waarin de smaak van pittige kruiden afgewisseld wordt met een bloemige frisheid. De jeneverbes is subtiel aanwezig, net als de warme aroma’s van de sinaasappel die op haar beurt weer perfect combineert met de buchu. De afdronk kent een licht bittere smaak en is erg lang.

Niet alleen over de smaak van de gin is nagedacht. De gin fles kent ook een heel bijzonder verhaal.
Schouten Distilleerderij gelooft in oud ambacht, traditie en familie, wetenschappelijke experimenten, de kunst van de natuur maar ook in hightech, hypermodern en futuristisch. Eerbied voor het verleden, maar klaar voor de toekomst. Het label is daarom een ​​combinatie van oud en nieuw, authentiek en modern, 50/50, boven en onder perfect uitgebalanceerd.

De designer die verantwoordelijk is voor het ontwerp van het label is Jorg, een goede vriend van Erwin. Voor het ontwerp maakte hij gebruik van verschillende technieken; DIY suminagashi, painting on water, floating ink en marbling. De reden erachter is om de natuur zijn gang te laten gaan; “net als bij het distillatieproces heeft moeder natuur invloed op het eindresultaat en niet alles hoeft precies te worden ontworpen”.

Het label bestaat uit twee delen; een kleurrijk deel en een deel in apothekersstijl. Het gekleurde deel is door de oudste zoon van Jorg ontworpen; het weergeeft de creativiteit en speelsheid van de gin.
Het andere deel oogt serieuzer, maar ook hier is niets aan het toeval overgelaten. Leuk om te weten is dat niet het logo, maar het beeldmerk centraal staat en dat de fles van alle kanten voorzien is van informatie. Een gin fles staat vaak in het midden van een gezelschap en Schouten Distillery vind dat iedereen recht heeft op een mooi “uitzicht”. Daarom is over alle kanten goed nagedacht en kan iedereen van alle kanten genieten van de mooie fles.

Leuk om te weten is dat Schouten Distillery de mogelijkheid biedt om je eigen vaatje met rum, gin of whisky te vullen en de ontwikkelingen hiervan zelf bij te houden.

Bekijk ook No. 1 Clarity en No. 2 Yugen.

Een kijkje in de keuken van Schouten Distillery..


Alles over gin. m
eets Schouten Distillery!
Wij bezochten Schouten Distillery in het mooie Veghel om het persoonlijke verhaal achter de fles te horen. We spraken met eigenaar en oprichter Erwin Schouten en we zijn er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Schouten Distillery vind je hier.

  • CategorieFloraal en fleurig
  • OorsprongNederland
  • DistilleerderijSchouten Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, sinaasappel, buchu, karwijzaad, peper, blauwe pea flower
  • Inhoud70 cl
  • Alcoholpercentage45%
  • Perfecte tonics voor deze ginFever-Tree Indian Tonic Water, Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, Fentimans Premium Indian Tonic Water
  • Perfecte garnituurRadijs, rood fruit, bloedzuring (sla met rode aders)